Жизнь со вкусом

Новый Год и Рождество уже позади. Думаю, что колбаску домашнюю уже все попробовали и наколядовались сполна. Пришла пора щедровать. Ведь праздники продолжаются. Сегодня 13 января Щедрый вечер, или праздник Меланки.

Согласно традиции, утром 13 января хозяйки начинают готовить вторую обрядовую кутью — щедрую. А также угощения для праздничного стола, но уже не постные, как на Святвечер —  хозяйки пекут блины, готовят пироги и вареники с творогом, чтобы отблагодарить гостей – которые придут щедровать, и посевать.

Щедровать начинают вечером 13 января – и до полуночи. Посевают утром 14 января, до полудня. Щедруют – девочки, посевают – мальчики, но не наоборот, чтобы удачу и счастье не испугать. На Меланки ходят и группы парней. Это называется «водить Меланку». Ребята в масках выражают добрые пожелания, веселят песнями, танцами, шутливыми сценками. Один из них, обычно, переодет в женский наряд и его называют Меланкой.

Также продолжается гарячая пора гуляний и гаданий. Гадания в это время считаются самыми правдивыми. При старым обычаям, когда девушки начинали гадать, парни воровали у них дома двери или калитки, как бы не сопротивлялись хозяева. Чтобы вернуть украденное, отец девушки должен был выставить магарыч. Click here to read more.. »

Как вы относитесь к знакомствам и общению через сайт знакомств? Раньше я, как-то скептически относилась к такому роду знакомств. Но, когда таким способом познакомилась со своим мужем, могу с точностью сказать, что неважко, как и где знакомишься — главное, чтобы человек хороший был.

_____________________

Наконец-то мы дождались праздника Рождества Христова! С чем вас всех и поздравляю!!!

Мы с мужем и нашей доченькой только вот сегодня вернулись домой. Святвечер и первый день Рождества праздновали в деревне у родителей. Весело было — много колядников -  только одних провожали, как, за порогом, уже другие стоят. Мне кажется, что в деревня атмосфера этого праздника более ощутима!

Ага! Чуть не забыла! Девушки нагадали себе свое будущее?! Если по каким-то причинам не успели, могу вас обрадовать, что гадать можно еще 2 недели -  до Крещения Господнего.  Потому, чтобы как-то разнообразить эти праздничные вечера, и в продолжение темы рождественских гаданий предлагаю еще несколько способов для гадания. Click here to read more.. »

Существует множество обрядов и традиций, которыми сопровождается вечерняя трапеза на Святвечер, да и все последующие праздничные дни.

Издавна считалось, что лучшее время для того, чтобы узнать будущее, приходится на святки. Святки – это две недели зимних праздников, которые начинаются в канун Рождества – 6 января, и заканчиваются 19 января – на Крещение. Но самая благоприятная пора для гаданий – ночь накануне Рождества.

Святки — волшебное время. А какого волшебства могут ждать девушки? Разумеется, все мечтают о счастливом замужестве и любви. Ну и конечно, кому же не интересно заранее узнать о том, какой она будет, эта любовь. Как раз в эти дни можно попытаться кое-что разузнать об этом. Обычно девушки собирались группами, дружками и гадали. Все ритуалы проходили под смех и веселье.

В Англии, например, с наступлением темноты девушка отправлялась к поленнице и приносила домой охапку дров. Утром их пересчитывали: если число дров оказалось четным, в наступающем году предстояло справить свадьбу, если нечетным – свадьба откладывалась.

В России гадают очень похоже – в полночь подходят к дощатому забору и, раскинув руки, стараются охватить как можно большее количество досок. Если «в объятиях» окажется четное количество деревяшек – быть свадьбе. Click here to read more.. »

Кутья (кутя) – блюдо, с которого в Украине начинают трапезу в Свят вечер. О кутье впервые упоминается в начале XII века в летописи «Повесть временных лет».

В старину кутью готовили чаще всего из пшеницы, реже из ячменя. Зерна толкли в ступке, но так чтобы не раздробить их, а только содрать с них шелуху. В более позднее время кутью стали делать из риса.

Первоначально кутью готовили с медом или сытой (разведенным медом).

В поздние времена в кутью стали добавлять маковое молоко (запаренный и растертый мак), изюм, а также измельченные орехи и сахарный сироп.

Продукты, из которых готовится кутья, имеют символическое начение:

• Зерно является символом воскресшей жизни.
• Мед считается символом здоровья и благополучного быта (сладкой жизни).
• Мак символизирует достаток в семье.

Считают, что чем богаче (то есть вкуснее и сытнее) кутья, тем лучше будет урожай и выше достаток в семье. Исходя из этих соображений на Украине в канун Рождества (в Свят вечер) кутью называли богатой и делали её очень вкусной.

В разных регионах кутью готовят по-разному. Предлагаю вам несколько рецептов кутьи. Click here to read more.. »

Накануне Рождества Христова, 6 января, как и впрочем, все 39 предыдущих дней соблюдается пост.

Но в этот день пост особенно строг — верующие не завтракают и не обедают, лишь детям позволено перекусить в обеденное время.

Ужин на Святой Вечер для них первая трапеза  – им и заканчивается Рождественский пост. За стол можно садиться с появлением на небе первой звезды, в память о Вифлеемской звезде, возвестившей пастухам о рождении Христа.

По древней украинской традиции, к Рождеству готовились заранее и ответственно. Ни в коем случае нельзя в этот день ругаться, спорить, все члены семьи должны быть дома. Дети должны помогать в приготовлениях, особая роль отводиться старшей дочери.

На Святой Вечер, после наведения порядка в доме, готовили 12 постных блюд, в честь двенадцати апостолов: кутью, узвар, горох, капустник, рыбные блюда, постный борщ с грибами, вареники с капустой, кашу гречневую, голубцы с рисом, постные блины, грибы, пироги.

Порядок приема пищи регламентировался строгими правилами: сначала подавались закуски (селедка, рыба, салаты), затем красный (слегка подогретый) борщ, грибной или рыбный суп. К борщу, грибному супу подавались ушки или пирожки с грибами, а у православных сочни — жареные на конопляном масле мучные лепешки.

Под конец трапезы на стол подавались сладкие блюда: рулет с маком, пряники, медовики, клюквенный кисель, компот из сухофруктов, яблоки, орехи. Click here to read more.. »

25 декабря первыми в мире светлое Рождество Христово отмечают католики. И сколько бы споров ни велось между христианами относительно даты рождения Христа, тем не менее, никому ни разу не пришло в голову отрицать то, что этот праздник – само волшебство.

Христиане-католики очень скрупулезно относятся к подготовке к этому празднику и соблюдают несколько правил предрождественского этикета.

Первым делом они рассылают всем родственникам, друзьям, знакомым и коллегам поздравительные открытки. Это правило очень важное, поскольку кто-то, не получив поздравлений, имеет полное право обидеться всерьез и надолго.

Накануне Рождества соблюдается особо строгий пост – сочельник. В этот день в пищу употребляется сочиво – сваренные с медом пшеничные или ячменные зерна.

На Рождество вся семья собирается за рождественским обедом, к которому подаются традиционные блюда.

Рождественский ужин – это вообще отдельная тема для разговора. У каждой семьи, а также у каждой страны имеются свои традиции, связанные с рождественскими угощениями.

В Англии, например, это запеченная в духовке индейка под соусом из крыжовника, тогда, как в США, как правило, подают индейку под клюквенным соусом.

Во Франции — индейка, запеченная в белом вине. Click here to read more.. »