По традиции завтра славяне будут готовить постные блюда на Святой вечер, из которых самое важное — кутя. Рецепты кутьи в разных странах немного отличаются, да и в пределах страны в зависимости от региона кутью готовят по-разному. Я поделюсь с вами рецептом кути, которую готовят у нас на Волыни (западный регион Украины). Попробуйте, она очень вкусная и легкая. Её отличительная особенность — она жидковатая, как сладкий суп.
рецепт приготовления украинской пшеничной кутьи на Свят вечер
На семью из 4-х человек с запасом (а вдруг гости придут 
)
Нам надо:
2 стакана подготовленной толчёной пшеницы,
традиционный узвар (что такое узвар? Это компот из сухофруктов),
мёд (100 гр.),
орехи (150-200 гр.),
изюм (150 гр.),
мак (100 гр).
Перед тем как приготовить кутю, пшеницу можно предварительно замочить на 2-3 часа. Варить кутю надо, залив пшеницу шестью стаканами воды. Узвар готовить традиционным образом: в кипящую воду положить сухофрукты — сушенные яблоки и/или груши. Пока варится кутья, надо приготовить мак — можно перекрутить его в кофемолке или потолочь в ступке. Орехи очистить. Изюм промыть.
Разложить готовую кутью в глубокие миски, залить узваром, положить по вкусу (можно по ложке) изюм, мёд, мак и орехи.
Этот же рецепт можно использовать для приготовления кути на Щедрый вечер.
Приятного аппетита.
пшеничная кутя рецепт