Этот рулет из лаваша – универсальная и вкусная закуска, которая идеально подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного перекуса. Благодаря пикантной корейской морковке, нежному куриному мясу и ароматному соусу он получается сочным и насыщенным.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
Основные:
- 2 тонких лаваша (можно использовать покупной или приготовить домашний)
- 200 г корейской моркови (с остринкой)
- 300 г варёного куриного филе (или копчёного мяса для более яркого вкуса)
- 1 средняя луковица
- 3 ст. л. майонеза (или сметаны)
- Немного соли и перца по вкусу
Дополнительные ингредиенты (по желанию):
- 1 зубчик чеснока – для пикантности
- 50 г твёрдого сыра – придаст нежную кремовую текстуру
- Пучок свежей зелени (укроп, петрушка, зелёный лук) – для свежести
- 1 ч. л. горчицы или аджики – для остроты
- 1 ч. л. лимонного сока – для баланса вкусов
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка начинки
- Куриное филе отварите в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком. Остудите и разберите на волокна. Если хотите более выраженный вкус, используйте копчёную курицу.
- Луковицу нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- В глубокой миске смешайте курицу, обжаренный лук, добавьте соль, перец, чеснок (если используете) и немного майонеза для сочности.
2. Сборка рулета
- Разложите первый лаваш на столе или разделочной доске.
- Равномерно распределите по нему корейскую морковку – она придаст рулету пикантность и приятную текстуру.
- Сверху накройте вторым лавашем и разложите на нём куриную начинку.
- Полейте майонезом, при желании добавьте тёртый сыр и свежую зелень.
3. Формирование рулета
- Плотно сверните лаваш в рулет, стараясь, чтобы начинка не выпадала.
- Заверните рулет в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 1–2 часа, чтобы он хорошо пропитался.
💡 Совет: Если хотите хрустящую корочку, можно обжарить рулет на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны или запечь в духовке при 180°C в течение 10 минут.
4. Нарезка и подача
- Достаньте рулет из холодильника и аккуратно нарежьте на порционные кусочки (шириной около 2 см).
- Выложите на красивое блюдо, украсив свежей зеленью.
- Подавайте с любимыми соусами: сметанным, чесночным, томатным или соусом на основе йогурта.
Полезные советы и вариации
✅ Как сделать рулет ещё сочнее?
Добавьте в начинку немного плавленого сыра или мягкого творожного сыра – он сделает текстуру кремовой.
✅ Чем заменить курицу?
Можно использовать ветчину, копчёную индейку, обжаренные грибы или даже тунец для более оригинального вкуса.
✅ Как добавить ещё больше вкуса?
Попробуйте намазать лаваш мягким сливочным сыром перед выкладыванием моркови – это сделает вкус нежнее.
Вывод
Этот пикантный рулет из лаваша – отличный вариант быстрой, сытной и вкусной закуски. Он сочетает в себе хруст корейской морковки, нежность куриного филе и пикантность соуса. Готовится легко, но при этом выглядит эффектно и впечатляет своим вкусом!
Попробуйте этот рецепт и удивите гостей яркой, аппетитной закуской! 🧡🔥
