Этот салат – отличное сочетание простоты, доступности и насыщенного вкуса. Он обладает приятной остротой, нежной текстурой печени и хрустящими нотками сухариков. Такой салат идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 400 г куриной печени (можно заменить на говяжью)
- 200 г моркови по-корейски
- 1 средняя луковица
- 1 горсть сухариков (из белого или ржаного хлеба)
- 2 ст. л. растительного масла (для жарки)
- 3 ст. л. майонеза (или сметаны)
- Соль, перец и специи по вкусу
- Пучок зелени (укроп, петрушка, зелёный лук) для украшения
Пошаговый процесс приготовления
1. Обжариваем печень
- Печень тщательно промойте и удалите плёнки.
- Нарежьте небольшими кусочками, чтобы она равномерно прожарилась.
- Лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками.
- Разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте печень, жарьте 7–10 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите в конце.
💡 Совет: Не пережаривайте печень, иначе она станет сухой. Готовая печень должна быть мягкой внутри, без розового сока.
2. Сборка салата
- Дайте печени остыть, затем переложите её в глубокую миску.
- Добавьте морковь по-корейски (если она слишком длинная, можно слегка нарезать).
- Влейте майонез и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
💡 Совет: Если хотите более лёгкую заправку, замените майонез на смесь сметаны и горчицы.
3. Финальные штрихи
- Перед подачей посыпьте салат сухариками – они добавят хруста.
- Для свежести и аромата украсьте нарезанной зеленью.
💡 Совет: Подавайте сразу, чтобы сухарики не размокли.
Вариации и полезные советы
✅ Как сделать салат более насыщенным?
Добавьте натёртый твёрдый сыр – он придаст сливочный оттенок.
✅ Хотите разнообразить вкус?
Попробуйте добавить маринованные огурцы или свежий болгарский перец для баланса вкусов.
✅ Чем заменить печень?
Можно использовать отварную говядину или копчёную курицу.
✅ Как сделать сухарики дома?
Просто подсушите кусочки хлеба в духовке при 180°C 5–7 минут.
Вывод
Салат с корейской морковью и печенью – это оригинальное и питательное блюдо с насыщенным вкусом. Благодаря сочетанию пикантной моркови, нежной печени и хрустящих сухариков, он получается сбалансированным и очень вкусным.
Обязательно попробуйте этот салат – он точно понравится вам и вашим гостям! 🥗🔥
