1. Соус с хреном
Придаст блюду пикантную остроту.
Ингредиенты:
- 1 ст. л. муки
- 2 ст. л. натертого хрена
- 1/2 стакана сметаны
- 2 ст. л. уксуса
- 2 ст. л. масла
Приготовление:
Обжарьте муку с маслом, разведите горячим бульоном и добавьте сметану. Тушите 5-10 минут. Параллельно обжарьте хрен с маслом, добавьте уксус, воду, лавровый лист и перец. Хреновый соус соедините с основной массой, доведите до кипения, добавьте соль и масло.
2. Чесночный соус
Нежный и пикантный соус для любителей чеснока.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 ч. л. соли
- Чеснок по вкусу
- Черный и красный перец по вкусу
- 1-2 ст. л. растительного масла
- Сок лимона или уксус
- 1/3 стакана кефира
Приготовление:
Взбейте все ингредиенты в блендере, вливая масло тонкой струйкой. Перед подачей добавьте кефир.
3. Соус с карри
Экзотический соус с яркими восточными нотками.
Ингредиенты:
- 2 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. ряженки или кефира
- 1/2 ч. л. карри
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. уксуса
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты перемешать до однородности и охладить в холодильнике.
4. Горчично-медовый соус
Сладкий и острый соус, идеальный к мясу на гриле.
Ингредиенты:
- 2 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. горчицы (с зернами или без)
- 1 ст. л. меда
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. лимонного сока
- 1 ст. л. оливкового масла
- Белый перец по вкусу
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
5. Острый турецкий соус
Для любителей острого и насыщенного вкуса.
Ингредиенты:
- 2 луковицы
- 1 ст. л. томатной пасты или 1/2 ст. рубленых томатов
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль, перец по вкусу
- 1 ч. л. молотого кориандра
- Зелень кинзы и укропа
- 1 ч. л. лимонного сока или уксуса
- 1 красный сладкий перец
Приготовление:
Все ингредиенты измельчить в блендере до однородности, залить в соусник и приправить специями.
6. Томатный соус
Классический соус с насыщенным вкусом томатов.
Ингредиенты:
- 1/2 стакана томатного пюре
- 1 неполная ст. л. муки
- 1 морковь
- Петрушка, лук по вкусу
- 1 ст. л. острого томатного соуса
- 1 ст. л. масла
Приготовление:
Обжарьте нарезанные овощи с маслом и мукой, добавьте томат-пюре и мясной бульон, проварите 8-10 минут. По завершении добавьте острый томатный соус и масло, процедите через сито.
Эти соусы добавят каждому мясному блюду свою уникальную нотку и сделают его незабываемым!
