Шаурма – это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любой вкус. Сегодня я поделюсь тремя уникальными рецептами: классическая куриная с освежающим йогуртовым соусом, пикантная говяжья с чесночным соусом и лёгкая вегетарианская версия с хумусом и авокадо.
1. Шаурма с курицей и соусом из йогурта с мятой 🍗🌿
Этот вариант сочетает нежную курицу, свежие овощи и лёгкий соус с нотками мяты. Отлично подойдёт для тех, кто любит освежающий вкус и полезные ингредиенты.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Лаваш тонкий – 2 шт.
- Куриное филе – 300 г
- Огурцы свежие – 1 шт.
- Помидоры – 1 шт.
- Листья салата – 4–5 шт.
- Красный лук – ½ шт.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Специи: паприка, чёрный перец, соль
Для соуса:
- Натуральный йогурт – 100 мл
- Мята свежая – 5–6 листиков
- Чеснок – 1 зубчик
- Лимонный сок – 1 ст. л.
Приготовление:
- Обжарьте курицу:
- Нарежьте филе тонкими полосками.
- Посыпьте паприкой, солью и перцем.
- Обжарьте на оливковом масле до золотистости.
- Приготовьте овощи:
- Огурец и помидор нарежьте кружочками.
- Лук – полукольцами.
- Сделайте соус:
- Йогурт смешайте с измельчённой мятой, натёртым чесноком и лимонным соком.
- Соберите шаурму:
- Разложите салатные листья, затем курицу, овощи.
- Полейте йогуртовым соусом.
- Заверните лаваш и обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки.
💡 Совет: Для остроты можно добавить щепотку молотого чили в соус.
2. Шаурма с говядиной и острым чесночным соусом 🥩🔥
Этот вариант понравится любителям насыщенного вкуса. Острая заправка и маринованные огурцы придают шаурме пикантность, а гриль делает её особенно ароматной.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Лаваш – 2 шт.
- Говяжья мякоть – 300 г
- Маринованные огурцы – 2 шт.
- Томаты черри – 5–6 шт.
- Капуста белокочанная – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Специи: кориандр, чёрный перец, соль
Для соуса:
- Майонез – 100 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Острый соус (например, табаско) – по вкусу
Приготовление:
- Приготовьте мясо:
- Нарежьте говядину тонкими полосками.
- Обжарьте с кориандром и перцем до готовности.
- Подготовьте овощи:
- Капусту нарежьте тонкой соломкой.
- Огурцы – кружочками, томаты – половинками, лук – кольцами.
- Сделайте соус:
- Смешайте майонез с чесноком и острым соусом.
- Соберите шаурму:
- Выложите овощи, мясо.
- Полейте чесночным соусом.
- Сверните и поджарьте на гриле, чтобы появились аппетитные полоски.
💡 Совет: Вместо майонеза можно использовать сметану или греческий йогурт.
3. Вегетарианская шаурма с хумусом и авокадо 🥑🥕
Этот вариант для тех, кто предпочитает лёгкие, но сытные блюда. Кремовый хумус делает текстуру насыщенной, а свежие овощи добавляют хруст и сочность.
Ингредиенты (на 2 порции):
- Лаваш – 2 шт.
- Хумус – 150 г
- Авокадо – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Листья шпината – 50 г
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Кунжут – для посыпки
- Специи: чёрный перец, соль
Приготовление:
- Подготовьте овощи:
- Авокадо и перец нарежьте ломтиками.
- Морковь и огурец нарежьте соломкой.
- Соберите шаурму:
- Намажьте на лаваш хумус.
- Выложите овощи и листья шпината.
- Полейте лимонным соком, посыпьте кунжутом.
- Добавьте соль и перец.
- Обжарьте на сухой сковороде до хрустящей корочки.
💡 Совет: Можно добавить немного тофу или обжаренные грибы для дополнительной текстуры.
Как подать шаурму?
📌 С соусами:
- Йогуртовый с мятой
- Чесночный
- Острый томатный
📌 С гарнирами:
- Картофель фри
- Свежие овощи
- Маринованные огурцы
📌 С напитками:
- Домашний лимонад
- Айран
- Кефир
Вывод
Теперь у вас есть три варианта шаурмы на любой вкус:
🔥 Куриная с йогуртовым соусом – лёгкая и ароматная.
🔥 Говяжья с чесночным соусом – насыщенная и пикантная.
🔥 Вегетарианская с хумусом и авокадо – свежая и полезная.
Попробуйте приготовить – и насладитесь домашней шаурмой лучше, чем в кафе! 😍🌯
