Этот рулет — настоящая гастрономическая звезда! Сочный, нежный и универсальный, он поразит как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски. Подавайте его на праздник, и успех гарантирован — гости точно попросят рецепт и будут восторгаться вашей кулинарной магией!
Вам понадобится:
Для омлета:
- 3 яйца
- 100 г твердого сыра (лучше с насыщенным вкусом)
- 100 г майонеза
- 1 ст. л. манки
Для начинки:
- 300-350 г куриного фарша
- 2 крупных луковицы
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Омлетный «фундамент»: В глубокой миске взбиваем яйца с майонезом, добавляем натертый сыр и манку. Даем постоять пару минут, чтобы манка успела впитать влагу и набухла. Пока это происходит, займемся начинкой.
- Ароматная начинка: Лук нарезаем и слегка обжариваем на растительном масле до мягкости и прозрачности. Затем измельчаем его в блендере до однородности и добавляем в куриный фарш. Приправляем солью и перцем — на этом этапе можно проявить фантазию и добавить любимые специи для придания фаршу пикантности. Тщательно перемешиваем.
- Выпекаем основу: Противень (примерно 35х28 см) застилаем пергаментом и смазываем маслом. Вливаем на него омлетную смесь и отправляем в духовку, разогретую до 180°C. Выпекаем до легкого золотистого оттенка — главное не пересушить!
- Сборка рулета: Как только омлетная основа слегка подрумянилась, аккуратно снимаем её с бумаги. Равномерно распределяем по всей поверхности куриный фарш. Теперь важный момент — аккуратно сворачиваем рулет, плотно заворачиваем его в фольгу и отправляем в духовку.
- Заключительный штрих: Запекаем рулет в фольге при 180°C около 40 минут. Как только он будет готов, дайте ему немного «отдохнуть» в фольге, чтобы все соки впитались обратно — это сделает его ещё нежнее и сочнее.
- Подача: Когда рулет остынет, нарежьте его на аппетитные ломтики. Он будет идеален как в горячем виде с гарниром, так и в холодном — в качестве элегантной закуски для праздничного стола.
