Этот рулет – настоящий хит любого застолья! Он получается нежным, сочным и необычайно вкусным. Благодаря сочетанию нежного омлетного слоя и ароматного куриного фарша, рулет становится как горячим основным блюдом, так и отличной холодной закуской. Приготовить его совсем несложно, а результат гарантированно удивит гостей!
Ингредиенты (на 6–8 порций):
Для омлетного слоя:
- 3 яйца
- 100 г твердого сыра (лучше с выраженным вкусом: пармезан, чеддер, гауда)
- 100 г майонеза
- 1 ст. л. манки (для нежности и структуры)
Для начинки:
- 300–350 г куриного фарша
- 2 крупных луковицы
- Соль, перец – по вкусу
- ½ ч. л. мускатного ореха (по желанию)
- 1 зубчик чеснока (измельчённый)
Дополнительно:
- 1 ст. л. растительного масла (для жарки)
- Фольга для запекания
💡 Совет: Если хотите более насыщенный вкус, можно добавить в начинку немного грибы, рубленую зелень или кусочки сладкого перца.
Пошаговый процесс приготовления
1. Готовим омлетную основу
- В глубокой миске взбейте яйца до лёгкой пены.
- Добавьте майонез, натёртый сыр и манную крупу.
- Перемешайте и оставьте на 5–7 минут, чтобы манка впитала влагу.
💡 Совет: Майонез придаёт омлету мягкость, но его можно заменить сметаной или густыми сливками.
2. Готовим начинку
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на разогретом масле до мягкости и золотистого оттенка.
- В блендере измельчите лук до однородности.
- Добавьте лук к куриному фаршу, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и чеснок (по желанию).
- Тщательно перемешайте фарш.
💡 Совет: Для более нежной текстуры можно добавить 1 ст. л. сливок или ложку сметаны в фарш.
3. Выпекаем омлетный слой
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Противень 35×28 см застелите пергаментом и смажьте маслом.
- Вылейте яично-сырную смесь на противень, разровняйте лопаткой.
- Выпекайте 10–12 минут, пока поверхность слегка не подрумянится.
💡 Совет: Не пересушивайте основу, иначе рулет будет сложно свернуть!
4. Формируем рулет
- Аккуратно снимите омлет с бумаги (лучше это делать, пока он ещё тёплый).
- Разложите на поверхности слой куриного фарша и равномерно разровняйте.
- Осторожно сверните рулет – помогайте себе пергаментной бумагой.
- Плотно заверните рулет в фольгу, загнув края.
💡 Совет: Если боитесь, что рулет развернётся, можно перевязать его кулинарной нитью.
5. Запекаем рулет
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Положите рулет на противень и запекайте 40 минут.
- После выпекания оставьте рулет в фольге на 10–15 минут – так он останется сочным.
💡 Совет: Если хотите румяную корочку, разверните рулет за 10 минут до конца запекания и подрумяньте его в духовке.
6. Подача
- Остудите рулет в фольге, затем аккуратно разверните.
- Нарежьте рулет аппетитными ломтиками.
- Можно подавать горячим – с гарниром, или холодным – как закуску.
💡 Совет: Для украшения посыпьте рулет зеленью или кунжутом.
Дополнительные вариации рецепта
🌿 С грибами – добавьте в начинку обжаренные грибы (150 г).
🧀 С сырной начинкой – внутрь рулета можно положить ломтики моцареллы или натёртый сыр.
🥕 С овощами – добавьте в фарш тертую морковь или болгарский перец.
🌶️ Острый вариант – добавьте в фарш чили или паприку.
С чем подавать рулет?
🥗 Салаты:
- Свежий овощной салат
- Капустный салат с морковью
- Греческий салат
🍚 Гарниры:
- Картофельное пюре
- Рис с зеленью
- Гречка с овощами
🍶 Соусы:
- Чесночный йогуртовый соус
- Грибной соус
- Сливочно-сырный соус
💡 Совет: Холодный рулет можно подавать на бутербродах или в лаваше – получается вкуснейший сэндвич!
Почему этот рулет станет вашим фаворитом?
✅ Простота приготовления – не требует сложных техник.
✅ Доступные ингредиенты – всё можно купить в любом магазине.
✅ Идеален на праздник – красиво смотрится на столе.
✅ Можно готовить заранее – рулет прекрасно хранится 2–3 дня в холодильнике.
🔥 Попробуйте приготовить этот рулет – и он станет вашей фирменной закуской! 🍗🎉
