Погрузитесь в атмосферу Прованса с его ароматными травами, свежими овощами и насыщенными вкусами. Это блюдо воплотит в себе всю простоту и элегантность южной кухни, где каждый ингредиент расскажет свою историю.
Ингредиенты:
- 1 кг курицы (подойдет как целая, разделенная на куски, так и удобные бедрышки)
- 1,5 стакана куриного бульона
- 150 г шампиньонов
- 1 луковица
- 400 г резаных помидоров (в соке или в своем соку)
- 1 веточка розмарина
- 2-3 веточки петрушки
- 1 лавровый лист
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. л. сливочного масла (можно заменить на оливковое)
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Начнем с обжарки курицы: включите мультиварку в режиме «Жарить» на 30 минут. Разогрейте оба вида масла прямо в чаше мультиварки. Выложите куриные кусочки и обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны, чтобы мясо подрумянилось и получило аппетитную хрустящую корочку. Пока курица обжаривается, нарежьте лук и грибы крупными кусками, чтобы сохранить текстуру, а чеснок и петрушку – помельче, чтобы их ароматы равномерно распределились в блюде.
- Подготовка основы для соуса: выложите обжаренные кусочки курицы на тарелку, промокните лишний жир бумажными полотенцами, слегка приправьте солью и перцем. Не убирая чашу, переключите мультиварку в режим «Запекать» на 1 час. В оставшемся масле обжарьте лук до мягкости, это займет пару минут.
- Создание ароматного бульона: влейте в чашу куриный бульон и дождитесь, пока он закипит. Как только это произойдет, добавьте к нему все оставшиеся ингредиенты — помидоры, чеснок, грибы, лавровый лист, розмарин и нарезанную петрушку. Перемешайте, чтобы соединить ароматы, и верните курицу в чашу, аккуратно распределив кусочки в соусе.
- Долгожданное запекание: оставьте блюдо запекаться на час и занимайтесь своими делами. За это время курица пропитается соусом и специями, станет нежной и ароматной, а соус загустеет, раскрывая все оттенки вкусов.
- Завершение: по истечении часа курица будет готова – мягкая, сочная и насыщенная ароматами Прованса. Подавайте ее горячей, сопровождая свежим багетом, чтобы макать в густой соус, или вашим любимым гарниром, будь то картофельное пюре или легкий овощной салат.
Совет: если оставить блюдо на ночь в холодильнике, оно станет еще вкуснее – на следующий день курица будет буквально таять во рту.
Наслаждайтесь этим гастрономическим путешествием, ведь в каждой порции скрыта частичка солнечного Прованса!
