Ароматный куриный суп с чечевицей – идеальное блюдо для уютного домашнего обеда. Он получается сытным, насыщенным и очень вкусным, а благодаря сочетанию нежного куриного бульона и полезной чечевицы, это блюдо не только согреет в холодный день, но и подарит заряд энергии.

Что понадобится:

• 300 г курицы (подойдут любые части – крылышки, грудка или бедрышки),
• 3-4 столовые ложки чечевицы (любой: красной, зелёной или коричневой),
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 помидор,
• 1 картофелина,
• немного свежего укропа,
• растительное масло для обжаривания,
• соль по вкусу.

Как готовить:

1. Приготовление бульона. Положите курицу в кастрюлю и залейте 2 литрами холодной воды. Доведите до кипения на среднем огне, снимите пену, чтобы бульон остался прозрачным, и варите около часа. Пока варится бульон, можно заняться подготовкой остальных ингредиентов.
2. Подготовка овощей. Морковь натрите на средней тёрке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Это сделает суп более насыщенным по вкусу и придаст приятную текстуру.
3. Зажарка. Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте лук с морковью до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Добавьте нарезанный кубиками помидор и продолжайте тушить ещё 2-3 минуты, пока помидор не пустит сок.
4. Варка чечевицы. Примерно через час варки бульона, добавьте в кастрюлю промытую чечевицу и варите её около 20 минут. Чечевица станет мягкой и придаст супу аппетитную густоту.
5. Картофель и курица. Пока варится чечевица, нарежьте картофель кубиками и отправьте в кастрюлю. В это же время вытащите курицу из бульона, отделите мясо от костей и верните его в суп.
6. Завершающий этап. Добавьте в суп зажарку, перемешайте и посолите по вкусу. Варите ещё 5-10 минут, чтобы все ингредиенты обменялись вкусами.
7. Подача. После выключения огня посыпьте суп свежим укропом. Накройте крышкой и дайте настояться несколько минут, чтобы зелень наполнила суп своим ароматом.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп зубчик чеснока или немного паприки.
• Если хотите сделать суп более пикантным, добавьте щепотку чили или паприки к зажарке.
• Подавать суп можно с ржаными гренками или ломтиком свежего хлеба, чтобы сделать блюдо ещё сытнее.

Этот куриный суп с чечевицей станет прекрасным дополнением к вашему меню – лёгким, но одновременно насыщенным и согревающим. Приятного аппетита!