Этот насыщенный и полезный тыквенный сок – отличное угощение для холодных зимних дней. Он получается густым, ароматным и прекрасно сохраняется, чтобы радовать вас своим ярким вкусом круглый год.
🔸 Необходимые ингредиенты:
- 1 кг очищенной тыквы (рекомендуются сладкие сорта с насыщенным цветом),
- 200 г сахара (можно регулировать по вкусу),
- 1 лимон или апельсин (подойдет как целый фрукт, так и сок и цедра),
- 2 литра воды.
🔶 Пошаговый процесс приготовления:
- Очищенную и нарезанную кусочками тыкву сложите в большую кастрюлю. Залейте её водой, добавьте сахар и перемешайте.
- Цитрус (лимон или апельсин) можно использовать двумя способами: добавить в кастрюлю сразу вместе с мякотью и цедрой, или же сначала выжать сок и добавить его вместе с цедрой позже, ближе к концу варки. При первом способе сок получится более насыщенным по вкусу.
- Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне, пока тыква не станет мягкой.
- Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера превратите всё в однородное пюре.
- Верните кастрюлю на плиту и проварите сок еще около 10 минут, чтобы он окончательно раскрыл свой вкус.
- Разлейте горячий сок по стерилизованным банкам и закатайте. Оставьте банки остывать при комнатной температуре, а затем уберите в прохладное место.
Ваш тыквенный сок готов! Наслаждайтесь ароматом и вкусом солнечной осени в каждой ложке.
