«Быстрые лепёшки» на кефире – идеальное угощение, когда хочется чего-то вкусного и домашнего без лишних хлопот. Они готовятся всего за несколько шагов и всегда радуют своим нежным вкусом и ароматом.

Что понадобится:

• 0,5 литра кефира (лучше комнатной температуры),
• 1 крупное куриное яйцо,
• 600 граммов муки (может понадобиться чуть больше или меньше в зависимости от консистенции теста),
• 2 чайные ложки сахара,
• 1 чайная ложка соды (без горки),
• 0,5 чайной ложки соли,
• 50 мл растительного масла для теста,
• растительное масло для жарки.

Как готовить:

1. В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и соду. Перемешайте всё до однородности. Добавление соды в кефир вызовет лёгкую реакцию – это придаст лепёшкам воздушность.
2. Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Добавьте растительное масло и замесите тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липким.
3. Оставьте тесто «отдохнуть» на 30 минут. Это время позволит муке лучше впитать влагу, а лепёшки станут более нежными.
4. По истечении времени разделите тесто на небольшие шарики, раскатайте их в лепёшки нужной толщины – чем тоньше раскатаете, тем хрустящими они будут, а более толстые лепёшки останутся мягкими внутри.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте лепёшки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Готовые лепёшки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Полезные советы:

• Лепёшки можно приправить различными добавками – зеленью, чесноком или специями, чтобы придать им особый вкус. Смешайте эти ингредиенты прямо в тесто перед жаркой.
• Подавать их можно с любыми соусами, сметаной или даже медом – так вы получите совершенно разные вкусовые оттенки.

Приятного аппетита и тёплых домашних вечеров с ароматными лепёшками!