Этот манник – настоящее удовольствие для сладкоежек! Готовится он на сметане, что делает его более нежным и насыщенным по сравнению с классическим вариантом на кефире, а добавление лимона придаёт освежающий вкус и тонкий цитрусовый аромат, который покорит всех.
Необходимые ингредиенты:
- 1 стакан сметаны (лучше жирной, для более сочного результата),
- 1 стакан манной крупы,
- 1 стакан сахара,
- 1 стакан муки,
- 1 лимон (для сока и цедры),
- 1 чайная ложка ванильного сахара,
- 1 чайная ложка соды (без горки),
- 3 яйца,
- сливочное масло для смазывания формы (или замените на растительное).
Пошаговый рецепт:
- Замачивание манки. В глубокой миске соедините манку и сметану, тщательно перемешайте, чтобы крупа впитала всю жидкость. Оставьте смесь на 30 минут. Это поможет манке разбухнуть и сделает готовую выпечку более пышной и нежной.
- Подготовка теста. После того как манка набухнет, добавьте в неё соду и перемешайте.
- Взбивание яиц. В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования легкой пены. Это придаст тесту воздушность.
- Сборка теста. Добавьте взбитые яйца к смеси манки и сметаны, перемешайте. Влейте сок лимона (примерно 2 столовые ложки) и натрите немного цедры – её количество регулируйте по вкусу, чтобы аромат был насыщенным, но не слишком резким. Просейте муку и добавьте к остальным ингредиентам. Замесите однородное, густое тесто.
- Подготовка формы. Смазав форму для выпечки сливочным маслом или растительным, вылейте в неё тесто и разровняйте поверхность.
- Выпекание. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте манник выпекаться на 40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выходить из центра манника сухой.
Советы и идеи для украшения:
- Перед подачей можно посыпать готовый манник сахарной пудрой или полить лимонной глазурью для дополнительного аромата.
- Добавьте в тесто немного мака, чтобы придать десерту интересную текстуру и сделать его ещё оригинальнее.
- Подавайте с шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны, чтобы подчеркнуть нежный вкус.
Манник на сметане с лимоном – это идеальный вариант для чаепития с семьей или друзьями. Приятного аппетита и наслаждайтесь каждой ложкой!
