Любите пиццу, но нет времени возиться с тестом? Тогда этот рецепт для вас! Пицца на сковороде готовится без дрожжей и без духовки, получается мягкой, ароматной и с тянущимся сыром.
А главное – вы можете экспериментировать с начинками: добавить курицу, грибы, овощи или бекон!
Ингредиенты (на 2–3 порции):
Для теста:
- 100 мл сметаны
- 100 мл кефира
- 1 ч. л. соды
- 1 стакан муки (примерно 150 г)
- 2 яичных желтка
- Специи (соль, перец, итальянские травы) – по вкусу
Для начинки:
- 150 г колбасы (или бекона, ветчины)
- 5 помидоров черри (или 1 обычный томат)
- 70 г моркови по-корейски
- 150 г твёрдого сыра (моцарелла, гауда, чеддер)
- Зелень для украшения (укроп, петрушка, базилик)
💡 Совет: Можно добавить грибы, оливки или болгарский перец – так пицца будет ещё вкуснее!
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка начинки
- Колбасу нарежьте кубиками или тонкими полосками.
- Помидоры черри нарежьте кружочками.
- Морковь по-корейски слегка измельчите ножом (чтобы начинка была удобнее при нарезке пиццы).
- Натрите сыр на крупной тёрке.
💡 Совет: Для сочности можно добавить немного кетчупа или томатного соуса.
2. Делаем тесто
- В глубокой миске смешайте сметану, кефир и соду. Оставьте на 2 минуты, чтобы сода начала работать.
- Добавьте желтки, соль, специи и перемешайте вилкой.
- Постепенно всыпьте просеянную муку, размешивая, чтобы не было комочков.
- Тесто должно быть как густая сметана, но не слишком жидким.
💡 Совет: Можно добавить щепотку сухого чеснока или паприки для аромата.
3. Выпекаем пиццу на сковороде
- Разогрейте сковороду (лучше с толстым дном) и смажьте растительным маслом.
- Вылейте тесто, разровняйте лопаткой.
- Сверху сразу же выложите начинку: сначала колбасу, помидоры, морковь, затем посыпьте сыром.
- Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 7–10 минут.
💡 Совет: Готовность можно проверить зубочисткой – тесто должно быть не липким.
4. Финальный этап
- Снимите пиццу с огня и оставьте под крышкой ещё 2 минуты, чтобы она стала ещё мягче и сочнее.
- Посыпьте мелко нарезанной зеленью.
- Нарежьте порционными кусочками и подавайте!
💡 Совет: Можно добавить соус песто или чесночный соус – это придаст пицце новый вкус!
Дополнительные идеи для начинки:
✔ «Пицца 4 сыра» 🧀 – используйте моцареллу, пармезан, гауду и дорблю.
✔ С курицей и грибами 🍗🍄 – добавьте отварное филе и шампиньоны.
✔ Овощная версия 🥒🍆 – используйте кабачки, баклажаны, болгарский перец.
✔ С тунцом и маслинами 🐟 – сочетайте консервированный тунец и оливки.
✔ С ветчиной и ананасами 🍍 – классика «Гавайской пиццы».
С чем подавать пиццу?
🥤 С прохладным лимонадом – отлично освежает вкус.
🥗 С лёгким салатом из свежих овощей.
🍷 С бокалом красного вина – если подаёте на ужин.
🧄 С чесночным соусом или кетчупом – для дополнительного аромата.
💡 Совет: Можно подавать с сырным соусом – получится ещё вкуснее!
Как хранить пиццу?
📌 В холодильнике: до 2 суток (в контейнере).
📌 В морозильнике: до 1 месяца (разогревать на сковороде или в духовке).
📌 Разогрев: в духовке при 160°C (5 минут) или на сковороде под крышкой.
💡 Совет: Чтобы пицца не стала сухой, перед разогревом сбрызните её водой.
Почему стоит приготовить эту пиццу?
✅ Готовится за 15 минут – отличный вариант для быстрого ужина.
✅ Без духовки и дрожжей – тесто лёгкое и воздушное.
✅ Можно менять начинки – экспериментируйте с ингредиентами!
✅ Идеальна для детей и взрослых – вкусно, просто и сытно.
🔥 Попробуйте приготовить – и эта пицца станет вашим любимым экспресс-рецептом! 🍕💛
