Если у вас нет времени на долгую готовку, но хочется вкусной домашней пиццы, этот рецепт станет вашим спасением! Используем простое тесто на кефире, замороженные овощи и доступные ингредиенты, чтобы получить сочную и ароматную пиццу всего за 30 минут.
Ингредиенты для теста:
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
- Мука (по необходимости, для мягкого теста, примерно 1,5-2 стакана)
Ингредиенты для начинки:
- 3-4 ст. л. томатного соуса или кетчупа
- 200 г замороженных овощей (сладкий перец, помидоры, кабачки, брокколи, кукуруза)
- 150 г колбасы (или куриного филе)
- 150 г твердого сыра (например, моцарелла, чеддер или гауда)
- 1 ч. л. сушеного орегано или итальянских трав
- 1 ст. л. оливкового масла (по желанию, для аромата)
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Замес теста
- В глубокой миске взбейте яйцо с кефиром до однородности.
- Добавьте соду и соль, хорошо перемешайте, чтобы сода равномерно распределилась.
- Постепенно всыпайте муку, помешивая ложкой, затем вымешивайте руками. Тесто должно быть мягким, не слишком липким.
- Оставьте тесто «отдохнуть» на 10–15 минут, пока готовите начинку.
Шаг 2: Подготовка начинки
- Если овощи из заморозки слишком крупные, слегка разморозьте их и нарежьте на небольшие кусочки.
- Колбасу или куриное филе нарежьте кубиками или тонкими ломтиками.
- Натереть сыр на крупной терке.
Шаг 3: Формирование пиццы
- Разделите тесто на 2–3 части, если хотите сделать несколько небольших пицц.
- Раскатайте каждую часть в тонкий круг или овал.
- Переложите основу на противень, застеленный пергаментом.
- Смажьте поверхность теста томатным соусом или кетчупом.
- Выложите нарезанную колбасу и замороженные овощи.
- Посыпьте сверху тертым сыром.
- Для аромата посыпьте сушеными травами и сбрызните оливковым маслом.
Шаг 4: Выпекание
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выпекайте пиццу 20-25 минут, пока тесто не станет румяным, а сыр полностью не расплавится и не подрумянится.
- По желанию, перед подачей посыпьте свежей зеленью (петрушкой, базиликом) или добавьте несколько капель оливкового масла.
Полезные советы:
- Если хотите получить более пышное тесто, дайте ему постоять 30–40 минут перед выпеканием.
- Для более хрустящей корочки – слегка подсушите основу перед нанесением начинки, выпекая её 5 минут без ингредиентов.
- Если используете домашние свежие овощи, слегка обжарьте их на сковороде перед выкладыванием на тесто, чтобы они не дали слишком много сока при выпечке.
- Экспериментируйте с добавками: можно добавить грибы, маслины, лук или ананасы для интересных вкусовых сочетаний.
Готово!
Наслаждайтесь вкусной и ароматной овощной пиццей без лишних хлопот. Этот рецепт отлично подойдет для семейного ужина, перекуса или угощения для гостей. Приятного аппетита! 🍕
