Этот рецепт поможет вам приготовить нежный и воздушный омлет, который идеально подойдет как для завтрака, так и для лёгкого ужина. Благодаря особому способу приготовления он получается невероятно пышным и мягким. А главное — готовится легко и без особых хлопот!
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 300 мл молока
- Соль по вкусу (примерно 0,5 ч. л.)
- Сливочное масло для смазки формы
Дополнительно (по желанию):
- 50 г тертого сыра (например, чеддер, пармезан или моцарелла)
- Щепотка черного перца или мускатного ореха для аромата
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
- Нарезанные овощи (помидоры, сладкий перец, шпинат)
- Грибы или кусочки бекона для сытности
Пошаговый процесс приготовления:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Разбейте яйца в глубокую миску. Добавьте молоко и соль.
- Аккуратно перемешайте смесь с помощью вилки или венчика. Важно! Не используйте миксер, чтобы сохранить легкую структуру омлета.
- Если планируете добавлять дополнительные ингредиенты, нарежьте их заранее.
Шаг 2: Подготовка формы
- Хорошо смажьте форму для запекания сливочным маслом, чтобы омлет не прилипал и получился с нежной, мягкой корочкой.
- Перелейте яично-молочную смесь в подготовленную форму.
- Если хотите, чтобы омлет получился выше, выбирайте форму меньшего диаметра, но с высокими бортиками.
Шаг 3: Выпекание
- Разогрейте духовку до 190°C.
- Поместите форму с омлетом в центр духовки.
- Выпекайте примерно 25-30 минут, пока омлет не поднимется и не приобретет аппетитный золотистый цвет.
- Не открывайте духовку в первые 15–20 минут, чтобы омлет не осел.
- Проверить готовность можно зубочисткой – если она выходит сухой, омлет готов.
Шаг 4: Подача
- После запекания омлет может немного опасть – это естественный процесс, который не влияет на его вкус и текстуру.
- Достаньте его из формы, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.
- По желанию, украсьте свежей зеленью или добавьте любимые специи.
Полезные советы:
- Температура продуктов: Используйте яйца и молоко комнатной температуры, чтобы омлет получился более воздушным.
- Добавки: Вы можете добавить в омлет тёртый сыр, зелень, мелко нарезанные овощи или кусочки бекона, чтобы разнообразить вкус.
- Форма для запекания: Лучше использовать керамическую или стеклянную форму – так омлет пропечется равномерно.
- Паровой эффект: Если хотите, чтобы омлет был еще нежнее, поставьте в духовку емкость с горячей водой во время выпекания. Влага сделает омлет воздушным и сочным.
- Жареный вариант: Если нет времени на выпекание, можно приготовить этот омлет на сковороде под крышкой на медленном огне.
Готово!
Ваш пышный омлет готов! Он станет настоящим украшением завтрака или ужина. Подавать его можно с овощами, зеленью, тостами или любимым соусом.
Попробуйте разные варианты начинки и экспериментируйте с вкусами, ведь этот рецепт — отличная основа для ваших кулинарных фантазий!
Приятного аппетита! 🍽
