Если вы хотите почувствовать вкус настоящего домашнего торта, который окутывает своим уютом и согревает каждую клеточку души, попробуйте приготовить «Ростовский». Этот десерт сочетает в себе простоту, изысканность и удивительную текстуру.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 200 г
- Сахар – 1,5-2 стакана
- Сметана (20% жирности и выше) – 500 г
- Мука – 2 стакана
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Ванилин – 1 г
- Тертый шоколад – для посыпки
Как приготовить этот шедевр
- Начинаем с основы:
- Размягчённое сливочное масло соединяем с сахаром и растираем до пышности. Если есть миксер, используйте его – так масса станет воздушнее.
- Вливаем сметану и взбиваем всё до полного растворения сахара.
- Разделение на два пути:
- Получившуюся смесь делим пополам.
- В одну часть добавляем ванилин – это будет наш ароматный крем. Его текстура получится нежной и не слишком густой.
- Во вторую часть вводим муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем, чтобы получилось лёгкое и мягкое тесто.
- Выпекаем основу:
- Переливаем тесто в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 180°C духовку.
- Выпекаем около 40 минут, пока корж не станет золотистым и ароматным.
- Сборка торта:
- Остужаем готовый корж, затем аккуратно разрезаем его на 2-3 части. Коржи будут мягкими и чуть крошливыми – это их изюминка.
- Промазываем каждый слой приготовленным кремом, включая верхний.
- Финальный аккорд:
- Щедро посыпаем верхушку и бока торта тёртым шоколадом. Для контраста можно добавить немного орехов или какао-пудры.
- Ожидание в холодильнике:
- Уберите торт в холодильник минимум на 6 часов, а лучше – на всю ночь. За это время он пропитается и станет ещё вкуснее.
Подавайте торт «Ростовский» с горячим чаем или кофе. Этот десерт станет любимцем на вашем столе! Приятного аппетита! 😊
