Картофельное пюре с добавлением сливочного сыра и чеснока — это не просто гарнир, а настоящее кулинарное наслаждение. Его бархатистая текстура, насыщенный аромат и сырный вкус сделают ваш обед или ужин незабываемым. Подходит как для уютного семейного вечера, так и для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Сливочное масло — 3 ст. л.
- Молоко — 150 мл
- Сливочный крем-сыр — 150 г
- Соль — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления:
1. Подготовка ингредиентов:
- Очистите картофель от кожуры и нарежьте крупными кусочками одинакового размера, чтобы они равномерно сварились.
- Чеснок мелко нарежьте или раздавите плоской стороной ножа, чтобы он отдал максимум аромата.
2. Варка картофеля:
- Выложите картофель в глубокую кастрюлю, добавьте чеснок и залейте водой так, чтобы она покрывала картофель на 1–2 см.
- Добавьте 1 чайную ложку соли и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь и варите 10–15 минут, пока картофель не станет мягким (проверяйте вилкой).
3. Слив воды и подсушивание:
- Аккуратно слейте всю воду.
- Верните кастрюлю с картофелем на слабый огонь на 1–2 минуты, периодически помешивая. Это поможет удалить лишнюю влагу и сделает пюре более воздушным.
4. Приготовление молочной смеси:
- В отдельной небольшой кастрюльке соедините сливочное масло и молоко.
- Подогрейте на слабом огне, пока масло полностью не растает, но не доводите до кипения.
5. Смешивание и превращение в пюре:
- Растолките картофель толкушкой или используйте специальный пресс.
- Постепенно добавляйте теплую молочную смесь, тщательно размешивая после каждого добавления.
- В последнюю очередь введите сливочный крем-сыр. Перемешивайте, пока масса не станет однородной, гладкой и нежной.
Секреты вкуса:
- Дополнительный аромат: Если хотите усилить чесночный вкус, обжарьте чеснок на сливочном масле перед добавлением в картофель.
- Сырная изюминка: Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого твердого сыра, например, пармезана или чеддера.
- Воздушная текстура: Если хотите добиться особой легкости, после толчения картошки взбейте пюре миксером на низкой скорости.
Подача:
Подавайте пюре горячим, украшенным кусочками сливочного масла, свежей зеленью (укропом, петрушкой или зеленым луком) или тертым сыром. Это идеальное дополнение к мясным блюдам, рыбе или овощам на гриле.
Почему это блюдо стоит попробовать:
Мягкое, сливочное, с легкими чесночными нотками, пюре не просто вкусное — оно тает во рту! Этот рецепт превратит обычный картофель в коронное блюдо вашего стола. 🥔✨
