Вообще очень сильно с детства люблю домашние вафли, думаю многие со мной согласятся. Когда мне их готовила мама,я не могла дождаться поскорее попробовать, а аромат ваниля стоял на весь дом. А когда вафли готовы, мама всегда посыпала их сахарной пудрой, это было просто что-то с чем-то. Сейчас в магазинах есть много разновидностей вафель, но меня тянет всё равно на домашние, они несравнимы с магазинными, думаю многие со мной согласятся. Поэтому я пересмотрела много рецептов и много эксперементировала. Но вот поделюсь с вами шикарным рецептом, от которого будут довольны все ваши родные и близкие. Берите рецепт на заметку, думаю вы не пожалеете и будете часто готовить вкуснейшие домашние вафли.
Ингредиенты:
3 яйца
250 г ванильного йогурта (можно заменить на натуральный)
100 г кукурузного крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
Щепотка соли
(по желанию) немного масла для смазывания вафельницы
120 г мягкого сливочного масла
150 г муки
120 г сахарной пудры
Приготовление:
Первым делом конечно же подготовим все наши необходимые ингредиенты, если чего-то не хватает, посылаем мужа в магазин. Далее нужно из всех указанных ингредиентов замесить вафельное тесто, тут думаю каждая хозяйка справится.Хотите хрустящую корочку? Добавьте 1–2 ложки сахара в тесто — карамелизуется в вафельнице.А если вы хотите чтоб вафли были очень воздушными, то отделите белки, затем взбейте их и введите в конце. Дать тесту немного постоять. Разогреть вафельницу до высокой температуры (при необходимости смазать маслом) и выпекать вафли порциями. Подавать сразу же, пока горячие.
Украсить можете свежими фруктами, сахарной пудрой , шоколадом или всем тем, на что хватит фантазии. Кто не любит слишком сладкое — уменьшает количество пудры.
