Ингредиенты:
- 150 мл тёплой воды
- 150 мл тёплого молока
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки сметаны
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1,5 ч. ложки сухих дрожжей
- 600 г пшеничной муки
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка соли
- Начинка на ваш вкус
Приготовление:
- Подготовьте опару: Влейте в тёплую воду соль, дрожжи и ложку муки. Размешайте и оставьте в тепле на 30 минут. Если дрожжи активные, можно укорачивать время до 15 минут.
- Смешайте влажные ингредиенты: Взбейте яйцо со сметаной и солью до однородности.
- Соберите тесто: К смеси добавьте опару и молоко, слегка подогретое. Постепенно всыпайте муку, вымешивая тесто до мягкости и гладкости. В конце добавьте растительное масло и месите ещё 8 минут.
- Отдохните тесту: Накройте миску с тестом и оставьте его в тепле на час, чтобы оно увеличилось вдвое.
- Сформируйте пирожки: Начинку выбирайте по своему вкусу, а после формирования оставьте пирожки подойти ещё на 20 минут.
- Выпекайте: Переложите на противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте до румяной корочки.
💡 Совет: Для золотистой корочки смажьте пирожки яичным желтком перед отправкой в духовку.
