Этот рецепт — отличный способ заготовить яблоки на зиму, но не просто по классике, а с необычным пикантным вкусом. Маринованные яблоки получаются с приятной пряной ноткой и лёгкой остринкой. Они будут отличным дополнением к салатам, закускам или даже самостоятельным десертом. Если любите необычные вкусы — вам точно стоит попробовать!
Что понадобится:
- Яблоки — 1,7 кг
- Вода — 2 л
- Уксус — 100 мл
- Листья черной смородины — 10 шт.
- Лавровый лист — 4 шт.
- Острый перец — 1 стручок
- Мед — 4 ст. л.
- Соль — 1,5 ст. л.
- Душистый перец горошком — 1 ч. л.
- Гвоздика (бутончики) — 1/2 ч. л.
Как готовить:
- Подготовка яблок и банки: Хорошо промойте яблоки, уделив внимание области возле плодоножек. Простерилизуйте банку. В неё положите вымытые листья черной смородины, половину пряностей и целый стручок острого перца. Сверху плотно уложите яблоки.
- Маринад: В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте оставшиеся пряности и специи. Влейте мед и доведите до кипения. Кипятите 5 минут, пока маринад не приобретет светло-желтый оттенок. В конце влейте уксус.
- Заливка и стерилизация: Залейте яблоки горячим маринадом до уровня «плечиков» банки. Накройте её стерильной крышкой. Поставьте банку в кастрюлю с горячей водой, дно которой застелено полотенцем (чтобы банка не треснула). Стерилизуйте при слабом кипении 15 минут.
- Закатка и остывание: После стерилизации закатайте крышку и переверните банку вверх дном. Оставьте до полного остывания.
Вот и всё! Из этого количества ингредиентов получится одна 3-литровая банка ароматных маринованных яблок. Наслаждайтесь заготовками и приятного аппетита!
