Ингредиенты:
- 300 г макарон (лучше брать короткие, такие как пенне или фузилли),
- 200 г ветчины (нарезанной кубиками),
- 1 луковица (мелко нарезанная),
- 200 мл сливок (20-30% жирности),
- 150 мл молока,
- 2 яйца,
- 150 г твёрдого сыра (натертого),
- 2-3 столовые ложки сливочного масла,
- соль, перец, мускатный орех по вкусу,
- немного растительного масла для жарки.
Приготовление:
- Подготовка макарон. Отварите макароны в подсоленной воде до состояния al dente, согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отложите макароны в сторону.
- Обжарка лука и ветчины. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте кубики ветчины и обжаривайте всё вместе ещё 3-4 минуты, пока ветчина не приобретёт лёгкую золотистую корочку.
- Приготовление соуса. В отдельной миске смешайте сливки, молоко и яйца, приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Тщательно взбейте смесь венчиком до однородности.
- Сборка запеканки. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите в неё половину макарон. Затем распределите сверху обжаренные лук и ветчину, добавьте оставшиеся макароны.
- Заливка и сыр. Залейте макароны сливочной смесью, посыпьте натёртым сыром и распределите сверху кусочки сливочного масла, чтобы получилась красивая корочка при запекании.
- Запекание. Поставьте запеканку в разогретую духовку и выпекайте около 30-35 минут, пока верх не станет золотистым и аппетитным.
Полезные советы:
- Чтобы сделать запеканку более насыщенной, добавьте в неё обжаренные шампиньоны или замороженный зелёный горошек.
- Если хотите получить более хрустящую корочку, можно смешать натёртый сыр с панировочными сухарями перед запеканием.
Подавайте запеканку горячей, с зелёным салатом или свежими овощами. Этот Nudel-Schinken-Gratin обязательно порадует всех за столом!
