Ингредиенты:
- 1 репчатый лук (100 г)
- 30 мл кукурузного масла
- 400 г говяжьего фарша
- 300 г красных помидоров
- 30 г петрушки
- ½ ч. л. зиры (кумина)
- ½ ч. л. морской соли
- ¼ ч. л. молотого черного перца
- 100 г сыра гауда
- 6 тортильей
Приготовление:
- Начинка: Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте в разогретом масле до прозрачности. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, около 5-7 минут, пока мясо слегка не подрумянится.
- Овощи и зелень: Очистите помидоры от кожицы, нарежьте их и измельчите петрушку. Добавьте к фаршу, приправьте зирой, солью и перцем. Перемешайте и тушите еще несколько минут.
- Сыр: Натрите гауду на крупной терке. Подойдет любой твердый или полутвердый сыр без ярко выраженного вкуса.
- Сборка тортильи: Разогрейте сухую сковороду и положите на нее одну тортилью. Посыпьте половиной тертого сыра, затем выложите мясную начинку и снова покройте сыром. Накройте второй тортильей.
- Обжаривание: Аккуратно переверните тортилью и обжаривайте с другой стороны, пока лепешки не станут золотистыми и хрустящими.
- Подача: Разрежьте готовую тортилью на треугольники и подавайте горячей.
